పుట్టగొడుగులు మన ఆరోగ్యానికి ఎలా ఉపయోగపడతాయి?
పుట్టగొడుగులు సాధారణంగా వంటలో ఉపయోగించే ఒక రకమైన శిలీంధ్రాలు. ఇవి రుచికరమైనవి మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తాయి. పుట్టగొడుగులలో ఉండే కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు పోషకాల గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం:
1. పోషకాలు : పుట్టగొడుగులలో కేలరీలు మరియు కొవ్వు తక్కువగా ఉంటాయి, పోషకాలు చాలా పుష్కలంగా ఉంటాయి. అవి విటమిన్-డి, విటమిన్-బి2 (రిబోఫ్లావిన్), విటమిన్-బి3 (నియాసిన్), విటమిన్-బి5 (పాంతోతేనిక్ యాసిడ్) మరియు ఫోలేట్‌తో సహా వివిధ విటమిన్‌లను కలిగి ఉంటాయి. ఇవి పొటాషియం, సెలీనియం, కాపర్ మరియు ఫాస్పరస్ వంటి ఖనిజాలను కూడా అందిస్తాయి. పుట్టగొడుగులు డైటరీ ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం.
2. యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు : పుట్టగొడుగులు ఎర్గోథియోనిన్ మరియు గ్లుటాతియోన్ వంటి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌లను కలిగి ఉండి, శరీర కణాలను ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే ఆక్సీకరణ నష్టం నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ఇవి క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బులు వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి రక్షించడంలో దోహదం చేస్తాయి.
3. రోగనిరోధక వ్యవస్థ : కొన్ని పుట్టగొడుగులు, ముఖ్యంగా షిటేక్, మైటేక్ మరియు రీషి వంటి కొన్ని రకాల ఔషధ పుట్టగొడుగులు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి. అవి తెల్ల రక్త కణాల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించడానికి మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి.
4. యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఎఫెక్ట్స్ : లయన్స్ మేనె మరియు ఓస్టెర్ రకపు పుట్టగొడుగులు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి. ఇవి శరీరంలో దీర్ఘకాలిక మంట, గుండె సంబంధ వ్యాధులు, మధుమేహం మరియు ఆటో ఇమ్యూన్ రుగ్మతలతో సహా వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది. పుట్టగొడుగులలోని యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాలు ఈ మంటను తగ్గించి, ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి.
5. క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలు : షిటేక్ మరియు మైటేక్ పుట్టగొడుగులతో సహా కొన్ని రకాల పుట్టగొడుగులలో ఉండే బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలు, క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి మరియు కణితులకు వ్యతిరేకంగా రోగనిరోధక వ్యవస్థను ప్రేరేపిస్తాయి.
6. జీర్ణ వ్యవస్థ మెరుగుపరచుట : పుట్టగొడుగులు డైటరీ ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం, ఇది ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణ వ్యవస్థను నిర్వహించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. తగినంత ఫైబర్ తీసుకోవడం క్రమంగా ప్రేగు కదలికలను ప్రోత్సహిస్తుంది, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది మరియు ప్రయోజనకరమైన గట్ బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు సహకరిస్తుంది.
7. అధిక బరువును తగ్గిస్తుంది : తక్కువ కేలరీలు మరియు కొవ్వు పదార్ధాలు మరియు అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా, పుట్టగొడుగులు శరీర బరువు తగ్గించే ఆహారంగా బాగా వినియోగించబడుతోంది. ఇవి కేలరీల తగ్గించడంలో బాగా సహాయపడతాయి.
పుట్టగొడుగులు వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తున్నప్పటికీ, వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చని గమనించడం ముఖ్యం. అదనంగా, కొన్ని రకాల పుట్టగొడుగులు విషపూరితమైనవి, కాబట్టి వాటి కొనుగోలు, వినియోగానికి ముందు సరైన అవగాహన చాలా అవసరం.